Produktbeschreibung
Carrageenan ist eine Art von Naturpolysacchariden Hydrocolloid, aus rotem Seetang mit Wasser bei hohen Temperaturen extrahiert und entweder mit einer Alkoholprefitation oder einer Gel-Press-Methode . verfeinert wird
Carrageenan ist ohne weißes oder hellgelbes Pulver ohne Geruch . Es wird üblich
Name: Carrageen
Aussehen: gelblich bis weiß fließendes Pulver
CAS NO: 11114-20-8/9062-07-1
E -Nummer: E407
Formel: C24H36O25S2
Eincs: 232-524-2
Spezifikation: K (Kappa), I (IOTA), L (Lambda)
Technischer Parameter
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PARAMETER |
SPEZIFIKATION |
Testergebnis |
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Aussehen |
Gelblich bis weißes Pulver |
Bestätigt |
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Partikelgröße |
95% 120 mesh passieren |
Bestätigt |
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Viskosität (MPA . s) |
Größer als oder gleich 5 |
140 |
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Gesamtsulfat (%) |
15-40 |
22 |
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Verlust beim Trocknen % |
Weniger als oder gleich 10 |
9.5 |
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Gesamtschatzgehalt (%) |
Weniger als oder gleich 30 |
19 |
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Gelstärke G/CM2 |
Größer als oder gleich 1500 |
1650 |
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Säure-unlösliche Asche (%) |
Weniger als oder gleich 1 |
0.45 |
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Säureblösliche Substanz (%) |
Weniger als oder gleich 2 |
1.2 |
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PH |
8-11 |
8.2 |
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Blei (PB) |
Weniger als oder gleich 5 mg/kg |
4.1 |
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Arsen (as) |
Weniger als oder gleich 3 mg/kg |
1.6 |
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Quecksilber (HG) |
Weniger als oder gleich 1 mg/kg |
0.46 |
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Cadmium (CD) |
Weniger als oder gleich 1 mg/kg |
0.48 |
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Gesamtplatte |
Weniger als oder gleich 5000 cfu/ g |
490 |
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Hefe und Formen |
Weniger als oder gleich 300 cfu/ g |
100 |
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Salmonella spp ./ 10g |
Abwesend |
Abwesend |
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Escherichia coli/ 5g |
Abwesend |
Abwesend |
Produkte charakteristisch
1. Die hohe Stabilität des Pulvers sorgt dafür
2. Starke Gelierfähigkeit ohne Synerese
3. verhindert die Trennung und stellt sicher, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind
4., der halbtransparent in Wasser über 70 Grad erscheint
5. enthält lösliche Nahrungsfaser, kann in Probiotika fermentiert werden
6. kann ein thermoreversibler Gel bilden
Anwendung
Lebensmittelzusatzstoffe:
Desserts:Wird als Geliermittel in Desserts wie Puddings, Mousses und Gelatine-freie Gummibonons . verwendet
Milchprodukte:Fungiert als Verdicker und Stabilisator in Milchprodukten wie Eiscreme, Joghurt, Schokoladenmilch und Creme .
Fleischverarbeitung: Wird zur Verbesserung der Textur, der Feuchtigkeitsretention und der Haltbarkeit von verarbeiteten Fleischs, einschließlich Würstchen und Deli -Fleisch, verwendet .
Saucen und Dressings:Funktioniert als Stabilisator, um die Trennung von Zutaten zu verhindern und die Konsistenz in Saucen, Verbindungen und Gravies zu erhalten. .}
Vorgekochtes Geflügelprodukt:Verbesseren Sie Textur, Zärtlichkeit und Beibehaltung der Sole .
Pflanzliche Alternativen:In Produkten auf pflanzlicher Basis wie Mandelmilch oder Kokosmilch wird Carrageenan verwendet, um eine wünschenswerte Textur zu erzielen und die Absetzung von Zutaten zu verhindern, .
Pharmazeutika:
Pharmazeutische Formulierungen: Wird als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in pharmazeutischen Formulierungen verwendet, einschließlich Sirupen und Gelkapseln .
Körperpflegeprodukte:
Zahnpasta:In Zahnpasta -Formulierungen als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel . enthalten
Shampoos und Lotionen:Verwendet in persönlichen Pflegeprodukten für seine Verdickungseigenschaften .
Paket & Speicher
Paket: 25 kg Tasche
Lagerung: In trockener, kühler und schattiger Ort mit originalverpackt gehalten, Feuchtigkeit vermeiden, bei Raumtemperatur aufbewahren
Haltbarkeit: 24 Monate
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