Anwendungsszenarien von Tartarsäure
Lebensmittelindustrie ---Lebensmittelemulgator
Dextral-Tartarsäure ist der Hauptrohmaterial des Lebensmittelemulgatrier-Diacetyl-Tartarsäureester von Mono- und Diglyceriden (DATEM). DATEM hat starke Effekte emulgieren, dispergieren und Anti-Aging-Effekte, kann die Elastizität und Zähigkeit von Teig effektiv verbessern und wird in Brot, Keksen, Getreidekost, Sahne und anderen Produkten häufig verwendet.
Getränkeindustrie ---Sauerstoff
D-Tartarsäure wird in Getränken, Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln weit verbreitet als sauerer und pH-Regulator verwendet, um den Geschmack des Produkts zu erhöhen und den Säure und den Geschmack anzupassen.
Medizinische Industrie ---Drogenspaltagent
L-Tartarsäure hat viele unersetzliche Funktionen in der Medizin, in der chemischen Industrie und in der Lichtindustrie. In der Medizin wird es hauptsächlich als Spaltmittel in der Produktsynthese verwendet.
Bauindustrie ---Retarder
Im Bereich von Gips und Zement wird Tartarsäure als Retarder verwendet, um die Sattelzeit des Betons so zu verlängern, dass frischer Beton seine Plastizität für lange Zeit aufrechterhalten kann.
Metallindustrie ---Metallpoliermittel
D-Tartarsäure und DL-Tartarsäure können als Metalloberflächenbehandlungsmittel verwendet werden, um Oxidfilme und Rostflecken zu entfernen.
